Gaufre au brownie et sauce au chocolat
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Gaufre au brownie et sauce au chocolat

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Ingredienti

Crème fouettée

  • 450 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses, réfrigéré
  • 2 c. à soupe de sucre à glacer (opzionale)

Pâte à gaufre

  • 115 g beurre doux, coupée en morceaux
  • 85 g de pépites de chocolat noir
    o 85 g pépites de chocolat
  • 400 g de lait entier
  • 60 g d'espresso
    o 60 g de café
  • 2 œufs de gros calibre
  • 1 c. à thé extrait naturel de vanille
  • 285 g de farine tout usage
  • 140 g de sucre
  • 60 g de cacao en poudre
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de cannelle en poudre
  • ½ c. à thé de sel

Sauce au chocolat

  • 225 g de pépites de chocolat noir
    o 225 g de chocolat semi-sucré
  • 115 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
  • 30 g sirop de maïs
  • 15 g beurre doux
  • 1 pincée sel
  • huile antiadhésive en aérosol

Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
3313.6 kJ / 792 kcal
Proteine
12 g
Carboidrati
69.4 g
Grassi
54 g
Grassi saturi
31.9 g
Fibre
7 g
Sodio
375.2 mg

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