Dispositivi & accessori
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)
Prep. 30min
Totale 17h 20min
21 morceaux
Ingredienti
Préparer les moules
-
de beurre de cacao rouge60 g
Ganache au fruit de la passion
-
de purée de fruit de la passion60 g
-
de sirop de glucose (voir conseil)30 g
-
115 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualitéde chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)115 g
Coques de chocolat
-
300 g chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 gde chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)300 g
Finition des bonbons
-
185 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 gde chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)185 g
Valori nutritivi per 1 morceau
Calorie
169 kcal /
707 kJ
Proteine
1 g
Grassi
9 g
Carboidrati
22 g
Fibre
1 g
Grassi saturi
6 g
Sodio
19 mg
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