Oliven-Ciabatta

Oliven-Ciabatta

4.3 12 valutazione

Prep. 40min

Totale 24h

30 Scheiben

Ingredienti

Oliven-Kräuter-Mischung

Oliven, grün, entsteint
70 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Thymianblättchen, frisch
1 TL
Rosmarin abgezupft
1 Zweig

Poolish

Weizenmehl Type 550
150 g
Wasser lauwarm
150 g
frische Hefe zerbröselt
10 g
Extra virgin Olivenöl
5 g

Hauptteig und Fertigstellung

Wasser lauwarm
175 g
Weizenmehl Type 550
280 g
Weizen-Vollkornmehl
100 g
Hefe
5 - 10 g
Extra virgin Olivenöl
20 g
Salz
15 g
Wasser, heiß
250 g
Zitronensaft
3 Spritzer
Wasser
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Scheibe

Sodio 232 mg

Proteine 2 g

Calorie 323 kJ / 77 kcal

Grassi 2 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 13 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brotgenuss 13 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Mediterrane Fladenbrote

Mediterrane Fladenbrote

1h 45min

Pizzateig wie in Italien

Pizzateig wie in Italien

3h 30min

Allrounder-Brot

Allrounder-Brot

45min

Smörrebröd - Smørrebrød

Smörrebröd - Smørrebrød

24h

Italienische Ciabattas

Italienische Ciabattas

4h 30min

Apfelkuchen mit Streuseln

Apfelkuchen mit Streuseln

2h 30min

Mediterrane Baguettes

Mediterrane Baguettes

4h

Ciabatta

Ciabatta

8h 30min

Dinkel-Sauerteigbrot

Dinkel-Sauerteigbrot

20h

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3h 30min

Kardamomschnecken

Kardamomschnecken

3h

Hayas Sauerteigbrot

Hayas Sauerteigbrot

20h