Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Thermomix® TM31
Compatibile
Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard
Prep. 15min
Totale 1h 30min
6 portions
Ingredienti
Burnt mandarin custard
-
mandarins 3 unpeeled and cut into halves5
-
milk300 g
-
thickened cream150 g
-
cornflour10 g
-
egg yolks4
-
vanilla pod cut into halves, lengthways1
-
sugar plus an extra 3 tbsp60 g
-
water3 tbsp
-
orange liqueur2 tbsp
-
saffron threads1 pinch
Saffron sponge
-
raw sugar80 g
-
unsalted butter softened and cut into pieces100 g
-
eggs2
-
sour cream50 g
-
apricot jam30 g
-
saffron threads1 pinch
-
self-raising flour100 g
-
ground cinnamon½ tsp
-
bicarbonate of soda½ tsp
-
sea salt2 pinches
-
ground black pepper1 pinch
-
water600 g
-
micro herbs to serve (optional)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
425.8 mg
Proteine
8.5 g
Calorie
2190.6 kJ /
523.6 kcal
Grassi
30.7 g
Fibre
1.1 g
Grassi saturi
17.8 g
Carboidrati
54.2 g
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