Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

3.5 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 portions

Ingredienti

brown onion cut into wedges (3-4 cm)
30 g
asparagus trimmed and cut into pieces (2 cm)
3 bunches
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
60 g
water
700 g
sea salt
1 tsp
saffron soaked in 2 tbsp hot water
½ - 1 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
1 ½ tsp
salted butter
1 tbsp
Parmesan cheese to serve (optional)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 505.9 mg

Proteine 9.1 g

Calorie 1790.4 kJ / 427.9 kcal

Grassi 10.9 g

Fibre 5.9 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 71.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Melanzane parmigiana

2h 5min

Wasabi devilled eggs

25min

Ajvar (Red capsicum and eggplant dip)

50min

Whole roast broccoli with romesco sauce

45min

Cheesy polenta with vegetable ragù

1h 20min

Pearl barley risotto with asparagus

1h 5min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1h 10min

White zucchini and cannellini bean soup

25min

Polenta zucchini slice

2h 10min

Pear and blue cheese risotto

30min

Risotto with lemon, thyme and feta

30min

Ravioli with zucchini sauce

35min