Riso spagnolo alle verdure

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Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio a fette sottili
150 - 180 g di peperoni puliti e a pezzi (1-2 cm)
20 g di olio extravergine di oliva
100 g di asparagi verdi puliti e a pezzi (2-3 cm)

100 g di fagiolini surgelati
150 g di cimette di broccolo
400 g acqua
100 g di funghi freschi puliti e tagliati in quarti
100 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale) o piccante, a piacere
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
200 g di riso a chicco corto

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 611.1 mg

Proteine 10.4 g

Calorie 1486.2 kJ / 356 kcal

Grassi 7 g

Fibre 11.6 g

Grassi saturi 1.5 g

Carboidrati 71.4 g

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