Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

4.2 6 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

3 portions

Ingredienti

eggplant cubed (½ in.)
7 oz
salt divided, to taste
¾ tsp
extra virgin olive oil divided
1 ½ oz
dried oregano
1 tbsp
yellow onions
3 ½ oz
3 ½ oz leeks
garlic cloves
2
fresh ginger peeled, sliced thinly
2 tsp
chicken breast fillet cut into strips (½ in.)
9 oz
dried ground turmeric
¼ - ½ tsp
garam masala
1 tsp
dried red chili flakes
¼ tsp
all-purpose flour
1 tbsp
tomato paste
½ - 1 oz
vegetable broth (see Tip)
7 oz
canned chickpeas drained
14 oz
yogurt high protein
5 oz
ground black pepper
⅛ tsp
cilantro roughly chopped, to garnish

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 946.9 mg

Proteine 35.2 g

Calorie 2134.9 kJ / 510.3 kcal

Grassi 21 g

Fibre 12.2 g

Grassi saturi 3.7 g

Carboidrati 46.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fabulous 50+ 5 ricette
Stati Uniti

Potrebbe anche interessarti...

Mushroom Fettuccini

40min

Teriyaki Salmon with Edamame and Cucumber (Diabetes)

50min

Pork Roast with Pistachio stuffing

Ninguna valoración

Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle

35min

Peanut Butter Ice Cream

8h 20min

Stuffed Chicken with Peanut Pipián

50min

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20min

Fish Tacos

45min

Chicken and Bulgur Soup

40min

Mushroom and Wild Rice Soup

30min

Chimichurri Roast Chicken

1h 20min

Italian Wedding Soup

1h 15min