Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

4.0 4 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

6 Portionen

Ingredienti

Gemüsevinaigrette

pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)
130 g
Schalotten halbiert
60 g
Karotten in Stücken
100 g
Petersilie, flachblättrig
20 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
15 g
Senf
10 g
Essig
25 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Linsen, Gemüse und Fisch

Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Wasser
1300 g
Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse
400 g
Salz zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)
1100 g
Olivenöl zum Bestreichen
Zitronenschale, gerieben zum Würzen

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 20 g

Calorie 1541.5 kJ / 369.7 kcal

Grassi 20.7 g

Carboidrati 20.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Choche wiä no niä. 203 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Vollkorn-Spaghetti mit Avocadosauce und veganem 'Parmesan'

40min

Polenta

30min

Peperoni-Hummus

50min

Lachs mit Quinoa und Grapefruit

35min

Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

1h 25min

Slow Cooking Rotweinbirnen

Nessuna valutazione

Bao-Buns aus dem Egg poacher

1h

Fenchelsalat mit Parmesan

10min

Gemüsefüllung für Samosas

30min

Grüner Quinoa Salat

1h

Erbsli Kartoffelstock

50min

Steinpilz-Risotto

45min