Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 porties

Ingredienti

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 21 g

Calorie 1806 kJ / 431 kcal

Grassi 23 g

Fibre 7 g

Carboidrati 29 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30h

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1h

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50min

Butternut en gembersoep

35min

Romige courgettensoep

35min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50min

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Kip met romige groenten saus

50min

Romige Feta Dip

5min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Courgettesoep met munt

35min