Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

4.3 3 valutazione

Prep. 25min

Totale 40min

6 portion

Ingredienti

Couronne d'agneau

1200 g de viande d'agneau couronne, os nettoyés
de sel
poivre moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
50 g de beurre
3 branches de romarin frais
3 branches de thym frais
2 gousses d'ail pressé
60 g vin blanc

Risotto aux champignons

70 g de parmesan en morceaux (2 cm)
60 g d'échalotes coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de champignons frais en dés (2 cm)
20 g de beurre
30 g d'huile d'olive
375 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de fond de veau (fond d'agneau)
1 ½ - 2 c. à café de sel
1 c. à café poivre moulu

Finition

10 g de ciboulette fraîche finement haché

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2130 mg

Proteine 42 g

Calorie 5221 kJ / 1248 kcal

Grassi 92 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 40 g

Carboidrati 57 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Boulettes de thon à la sauce safranée

Nessuna valutazione

Waterzooi de poulet

1h

Wraps de poulet

15min

Petites maisons en pain d'épices

5h 30min

Glace au gin et à la lavande

14h 35min

Galette des rois pomme-cannelle

3h

Chilli con carne

40min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1h

Pain plat aux poires et au fromage de chèvre

3h

Soupe de haricots blancs aux pommes de terre et au chorizo

35min

Tortilla de pomme de terre au chorizo

50min

Soupe de butternut au curry parfumé à la mangue

30min