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Cuscús marroquí
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Prep. 20min
Totale 1h
8 porción
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Ingredienti

  • 200 g cebolla en trozos
  • 5 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 5 g cilantro fresco (solo las hojas)
  • 80 g aceite de oliva
  • 600 - 700 g pierna de cordero deshuesada en trozos de 3 cm
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta negra, molida
  • 350 g cuscús
  • 650 g agua
  • 100 g zanahoria en rodajas de 2 cm
  • 150 g zucchini con piel, en dados de 2 cm
  • 100 g nabo en dados de 2 cm
  • 1 - 2 cucharada ras el hanout
  • 100 g pasa sultana (sin semilla)
  • 30 g azúcar
  • 250 g garbanzo cocido (en conserva) lavados y escurridos

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 431.9 mg
Proteine 23.5 g
Calorie 2249 kJ / 537 kcal
Grassi 23.5 g
Fibre 5.4 g
Grassi saturi 6.5 g
Carboidrati 59.2 g

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