Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 3 valutazioni

Prep. 40min

Totale 28h

25 kromek

Ingredienti

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 314.5 mg

Proteine 5.2 g

Calorie 520.2 kJ / 124.3 kcal

Grassi 2.2 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 0.3 g

Carboidrati 23.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Chleb na zakwasie z ziarnami

17 Std. 30 Min

Pinsa z rabarbarem i kozim serem

48 Std.

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 Std. 30 Min

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2 Std.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Przyprawa do potraw z dyni

5 Min

Chleb żytni pytlowy

17 Std.

Magdalenki z herbatą matcha

45 Min

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3 Std. 20 Min

Szybkie podpłomyki jogurtowe

20 Min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 Std.

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32 Std.