Versioni compatibili
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Tortillas
- 50 g quinoa
- 50 g chia seeds
- 50 g polenta (cornmeal)
- 2 tbsp sesame seeds
- 2 pinches sea salt, to taste
- 2 tsp lime juice, freshly squeezed (approx. ½ lime)
- 60 g water
Corn and coriander salsa
- 700 g water
- 650 g sweet corn cobs, husks removed
- ¼ red onion
- 8 sprigs fresh coriander, leaves only
- 1 avocado, flesh only
- 30 g lime juice, freshly squeezed, (approx. 2 limes)
- sea salt, to taste
- fresh ground black pepper, to taste
Shredded beef cheeks
- 400 g boiling water
- 1 ancho chilli, deseeded
- 3 sprigs fresh coriander, including roots
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 1 fresh bird's eye chilli, deseeded if preferred
- 4 garlic cloves
- 900 g beef cheeks, trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
- 1 tsp smoked paprika
- 2 tsp ground cumin
- 1 tsp ground cinnamon
- 2 tsp cocoa powder
- 30 g dark cooking chocolate (optional)
- 120 g water
- 1 tbsp Meat stock paste
- 3 tsp peanut butter
- 3 tsp tomato paste
- 30 g lime juice, freshly squeezed, (approx. 2 limes)
- Valori nutritivi
- per 1 portions
- Calorie
- 2653 kJ / 631.5 kcal
- Proteine
- 54.3 g
- Carboidrati
- 22.1 g
- Grassi
- 34.9 g
- Grassi saturi
- 8.6 g
- Fibre
- 7.8 g
- Sodio
- 560.1 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad
35min
Murgh makhani (Butter chicken)
1h 15min
Thai chicken wraps
40 min
Coffee-rubbed beef with fennel salad
3h 15min
Slow cooked Mexican beef
1h 30min
Quick massaman beef curry
40 min
Spiced lamb flatbread
2 Std.
Jalapeño chicken lettuce wraps
30 min
Creamy coconut chicken curry
30 min
Mango and turmeric sorbet
10min
Beef and potato massaman curry
2h 10 min
Thai red chicken curry
30 min