Budini aromatici al pomodoro

Name: Budini aromatici al pomodoro
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di carote; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 rametto di timo fresco; 30 g di scalogno; 1 spicchio di aglio; 20 g olio extravergine di oliva; 1 foglia di alloro fresca; 400 g di pomodori pelati; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero in polvere; 100 g di patata; 20 g di burro; 60 g di panna da cucina; 2 uova; 8 foglie di basilico fresco

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Prep. 5min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

100 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
30 g di scalogno a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
20 g olio extravergine di oliva
1 foglia di alloro fresca o secca, lavata
400 g di pomodori pelati sgocciolati (peso netto)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere
100 g di patata a pezzi piccoli (1 cm)
20 g di burro
60 g di panna da cucina
2 uova
8 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate a mano