Eclairs aux petits pois et fromage frais

Eclairs aux petits pois et fromage frais

3.2 5 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

12 pièces

Ingredienti

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

La garniture

60 g de parmesan coupé en morceaux
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
400 g de petits pois surgelés
1 citron jaune zeste et jus
12 feuilles de menthe fraîche
400 g de fromage frais
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 11.8 g

Calorie 785 kJ / 187 kcal

Grassi 9.2 g

Fibre 3.1 g

Carboidrati 12.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclairs gourmands - version salée 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Ballotine comme un macaron

Ballotine comme un macaron

25min

Bavarois d'asperge

Bavarois d'asperge

15min

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

1h 20min

Gnocchi aux orties

Gnocchi aux orties

1h 15min

Cheesecake au concombre

Cheesecake au concombre

4h 30min

Coulommiers comme un gâteau

Coulommiers comme un gâteau

12h

Cheesecake tomate-chèvre

Cheesecake tomate-chèvre

4h 30min

Choux menthe-chocolat

Choux menthe-chocolat

5h 45min

Mignardises à la mousse de fruit

Mignardises à la mousse de fruit

7h 45min

Pannacotta aux œufs de saumon

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1h 15min

Trio d'éclairs façon sandwich

Trio d'éclairs façon sandwich

1h 45min