Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.4 23 valutazioni

Prep. 5min

Totale 25min

4 portions

Ingredienti

8 escalopes de veau très fines
5 g de sel à ajuster en fonction des goûts
5 g de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de jambon cru type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
8 feuilles de sauge fraîche lavées et séchées
120 g de vin blanc sec
80 g d'eau
¼ cube de bouillon de viande
40 g de beurre doux froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
15 g de farine de blé
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 34.8 g

Calorie 1261 kJ / 302 kcal

Grassi 15.3 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 3.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Petits tartares de bœuf

1h

Porchetta aux herbes

50min

Sauté de filet mignon aux petits oignons vinaigrés, sirop d'érable et raisin secs

45min

Poulet en robe de chou et sa purée mousseline

1h

Cassoulet portugais (feijoada à transmontana)

45min

Linguine à l'encre de seiche aux fruits de mer

50min

Stifado de bœuf

1h 30min

Tagliolini à l'espadon

25min

Brochettes de boeuf mariné au pesto, miel et bière

1h 20min

Œuf, poitrine fumée et poivrons grillés

35min

Veau aux poivrons à la sauce piquante

45min

Daube d'agneau aux artichauts

1h