Polpette milanesi (Mondeghili)

Polpette milanesi (Mondeghili)

4.0 29 valutazione

Prep. 30min

Totale 55min

6 porzioni

Ingredienti

2 rametti di prezzemolo fresco lavati e interi
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
½ spicchio di aglio (opzionale) senz'anima
300 g di carne di manzo lessa avanzante
50 g di salsiccia cruda senza pelle
50 g di pane raffermo ammollato nel latte per 10 minuti e ben strizzato
2 uova
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g di pangrattato + q.b.
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
2 pizzichi di noce moscata in polvere
500 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.7 g

Calorie 778 kJ / 186 kcal

Grassi 7.6 g

Fibre 0 g

Carboidrati 11.4 g

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