Risotto fragole e pesto di rose

Risotto fragole e pesto di rose

4.4 23 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Pesto alle rose

25 g di petali di rosa (1-2 rose circa) (vedere consigli)
25 g di pecorino
25 g di Parmigiano reggiano
30 g di pinoli

30 g di mandorle pelate
50 - 60 g olio extravergine di oliva

Risotto alle fragole

30 g di scalogno
40 g di burro
320 g di riso tipo Carnaroli (cottura 16-18 min.)
60 g di vino bianco tipo prosecco
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
250 g di fragole a pezzi + q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 12.3 g

Calorie 2569 kJ / 614 kcal

Grassi 31.5 g

Fibre 2.4 g

Carboidrati 69.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il meglio del mese maggio 13 ricette
Italia

Le fragole 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Zuppa di patate e funghi

20min

Torta salata ai 4 formaggi

1h

Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy

45min

Arrosto di tacchino con ratatouille

1h

Involtini di pollo all'arancia

1h 30min

Torta salata con melanzane e pomodoro

1h

Zuppetta di pesce (per 2 persone)

1h

Salsa pomodoro e feta

10min

Insalata di patate alla greca

1h

Panzanella con mandorle e acciughe

2h 30min

Razza in salsa di peperoni

1h 10min

Porridge con composta di pere

25min