Risotto fragole e pesto di rose

Risotto fragole e pesto di rose

4.4 23 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Pesto alle rose

25 g di petali di rosa (1-2 rose circa) (vedere consigli)
25 g di pecorino
25 g di Parmigiano reggiano
30 g di pinoli

30 g di mandorle pelate
50 - 60 g olio extravergine di oliva

Risotto alle fragole

30 g di scalogno
40 g di burro
320 g di riso tipo Carnaroli (cottura 16-18 min.)
60 g di vino bianco tipo prosecco
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
250 g di fragole a pezzi + q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 12.3 g

Calorie 2569 kJ / 614 kcal

Grassi 31.5 g

Fibre 2.4 g

Carboidrati 69.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il meglio del mese maggio 13 ricette
Italia

Le fragole 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Cous cous vegetariano di Marrakech

50 Min

Lasagne al radicchio

2 Std.

Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy

45 Min

Menù: Risotto alle fragole, insalata di gamberi e crema al cioccolato piccante (2 persone) (Bimby Friend)

45 Min

Panissa vercellese

35 Min

Zuppa di baita

45 Min

Peposo toscano

1 Std. 30 Min

Udon con verdure e gamberoni

2 Std. 30 Min

Tartine tonno e ceci

30 Min

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35 Min

Torta salata piselli e primo sale

2 Std. 15 Min

Pomodori gratinati

1 Std. 10 Min