Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

4.7 118 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h

6 Portionen

Ingredienti

Trüffelpolenta

Parmesan in Stücken
80 g
Schwarzer Trüffel aus dem Glas abgetropft, Sud aufgefangen
30 g
Milch
700 g
Salz
1 TL
Polenta (Maisgrieß)
200 g
Ei
1
Butter in Stücken
30 g

Lammrücken und Fertigstellung

Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Rosmarin abgezupft
4 Stängel
Thymian abgezupft
4 Stängel
Olivenöl
20 g
Lammrücken (4 Stücke à ca. 180 g)
720 g
Wasser
500 g
Prinzessbohnen
500 g
Bohnenkraut, getrocknet
1 TL
Kräuterbutter in Stücken
100 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 38 g

Calorie 3004 kJ / 718 kcal

Grassi 47 g

Fibre 4.1 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Angeber! 11 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45min

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

1h 10min

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

1h 25min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

1h 10min

Lammhüften mit Speckbohnen

1h 30min

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35min

Lammfilets mit Lavendel

13h

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1h 10min

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1h

Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse

1h