Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

4.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Zuppa

500 g di molluschi conchigliferi misti (cozze e vongole), spurgati
1 spicchio di aglio senza anima
5 foglie di basilico fresco lavate
600 g di acqua + q.b.
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva
700 g di bulbi di finocchio a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pezzettino di rafano fresco (vedere consigli)
50 g di mandorle pelate
100 g di latte

Condimento

1 spicchio di aglio senza anima
1 foglia di alloro fresca lavata
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
30 g olio extravergine di oliva
150 g di funghi misti a fette
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11.4 g

Calorie 1192 kJ / 285 kcal

Grassi 24.1 g

Carboidrati 5.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calore nel piatto 68 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Purè di verdure

40min

Vellutata di verdura e frutti di mare

45min

Senape con miele e peperonciono

Pas d’évaluation

Zuppa di farina e Gruviera

1h 15min

Crema di formaggio spalmabile

5min

Zuppa di pesce misto

40min

Salmone nanbanzuke

1h

Insalata di scampi esotica in vasetto

30min

Moqueca

1h 20min

Coniglio all'ananas e vaniglia

1h

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

35min

Coda di rospo croccante su purea nera

1h 50min