Lasagne con ragù di salsiccia e fave

Lasagne con ragù di salsiccia e fave

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Prep. 30min

Totale 1h 40min

10 porzioni

Ingredienti

Ragù

80 g di cipolla a pezzi
50 g di carote pelate e a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
150 g di fave fresche sgranate
200 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
500 g di salsiccia di maiale al finocchietto, sgranata

Besciamella

150 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
2 mazzetti di finocchietto selvatico fresco, lavato
1500 g di latte
75 g di burro a pezzi
120 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22.1 g

Calorie 2268 kJ / 542 kcal

Grassi 34.6 g

Fibre 2 g

Carboidrati 38 g

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