Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 24h

15 portions

Ingredienti

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.2 g

Calorie 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Grassi 35.2 g

Carboidrati 0.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

French Tradition on your Table 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Gazpacho

1h 15min

Tzatziki

20min

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts (Metric)

3h 10min

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

1h

Cream cheese spread with radishes

5min

Ratatouille

40min

Gazpacho

1h 15min

Salmon Tartare

25min

Crema catalana

40min

Steak tartare

30min

Italian Savory Cheesecake

4h 20min

Mick's ciabatta rolls

21h 20min