Napolitain

Napolitain

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Prep. 30min

Totale 1h 40min

20 morceaux

Ingredienti

Fondant blanc (voir conseils)

300 g de sucre
100 g d'eau

Biscuit à la vanille

4 œufs
120 g de sucre
10 g d'extrait naturel de vanille
70 g de farine blanche
30 g de maïzena

Biscuit au chocolat

4 œufs
120 g de sucre
50 g de farine blanche
30 g de maïzena
20 g de poudre de cacao

Ganache

250 g de chocolat noir 70% en morceaux
200 g de crème, min. 30% M.G.

Finition

30 g d'eau suivant le poids du fondant
50 g de pépites de chocolat

50 g de vermicelles de couleur

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 morceau/part

Proteine 5.1 g

Calorie 1188 kJ / 283 kcal

Grassi 10.9 g

Fibre 2.3 g

Carboidrati 40.4 g

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