Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 portions

Ingredienti

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuit
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
¼ c. à café de cannelle en poudre (opzionale)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 159 mg

Proteine 7 g

Calorie 1615 kJ / 386 kcal

Grassi 29 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 23 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 ricette
Francia

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Minipavlova de Pâques aux fraises

3h 35min

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

1h 35min

Mousse de fraise

4h 15min

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

2h 20min

Pannacotta au coulis de mangue

4h 15min

Mousse au chocolat blanc et framboises

1h 35min

Entremets fraise-framboise comme un tiramisu

40min

Glace au litchi, coulis de framboise

6h 20min

Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)

1h 45min

Petites mousses Passion

3h 20min

Verrine fraise-chocolat blanc

1h 45min

Milkshake au cheesecake fraise

40min