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Verano

Verano
4.6 60 valutazione
Prep. 30min
Totale 12h 45min
8 parts
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Ingredienti

Le craquant (la veille)
  • 230 g de biscuits secs type palets bretons
  • 70 g beurre
La mousse à la vanille (la veille)
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de lait
  • 2 gousses de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 130 g de sucre en poudre
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 200 g de mascarpone très froid
  • 250 g de fraises coupées en deux dans la longueur
  • ½ melon détaillé en billes
Le miroir au melon (à faire le jour même)
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g feuille) et un récipient d'eau froide
  • ½ melon

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 6.9 g
Calorie 2457.9 kJ / 589.1 kcal
Grassi 42.8 g
Fibre 2 g
Carboidrati 44.8 g

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