Babà napoletano

Babà napoletano

3.4 23 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h

24 pezzi

Ingredienti

Impasto

480 g di uova (circa 8 uova)
30 g zucchero
10 g di lievito di birra fresco
450 g di farina manitoba + q.b.
160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
10 g di sale

Bagna

20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
100 g di miele
400 g zucchero
1000 g di acqua
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di Rum bianco (vol. 70°C)

Terminare la preparazione

150 g confettura di albicocche
50 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 24 pezzi

Proteine 114.4 g

Calorie 26049 kJ / 6226 kcal

Grassi 188.1 g

Fibre 21.6 g

Carboidrati 967 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Invito a cena 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Sfogliatelle frolle

2h 30min

Babà analcolico alle fragole

3h 30min

Torta Babà napoletana

8h

Pasta Choux

2h

Struffoli

1h

Pandoro

12h

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3h

Torta caprese di Luca Montersino

1h 25min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Babà napoletano

2h 45min

Crema pasticcera

15min

Zeppole di San Giuseppe

1h 50min