Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

4.4 17 valutazione

Prep. 1h

Totale 4h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Orecchiette di quinoa

200 g di farina di quinoa
100 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
100 g di acqua
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo allo speck e funghi

30 g di pecorino a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
120 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
200 g di funghi champignon a fette
350 g di passata di pomodoro
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 27.8 g

Calorie 2494 kJ / 596 kcal

Grassi 21 g

Fibre 6.7 g

Carboidrati 74 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Farine alternative 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pennette al ragù di salsiccia e melanzane (senza glutine)

35 Min

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1 Std. 25 Min

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1 Std. 25 Min

Fusilli ai peperoni e pancetta

40 Min

Sugo al tonno

45 Min

Orecchiette in rosso con pancetta (senza glutine)

3 Std. 55 Min

Orecchiette con ragù di salsiccia

1 Std.

Ragù di tonno fresco

1 Std.

Sugo all'arrabbiata

20 Min

Sugo alla puttanesca

45 Min

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1 Std. 30 Min

Sugo all'amatriciana

50 Min