Brasato con salsa alle mele e brut

Brasato con salsa alle mele e brut

4.1 23 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h 30min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
80 g di scalogno a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
1000 g di carne di manzo tipo cappello di prete
1 pizzico di sale + q.b.
120 g di spumante brut
600 g di brodo vegetale (opzionale) + q.b.
3 mele Golden o renette
chicchi di melagrana a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 56.1 g

Calorie 1891 kJ / 452 kcal

Grassi 17.8 g

Fibre 3.1 g

Carboidrati 16.7 g

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