Crostatine al limoncello

Name: Crostatine al limoncello
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 80 g di gherigli di noci; 40 g di zucchero grezzo; 1 pizzico di sale; 1 rametto di rosmarino fresco; 230 g di farina integrale; 120 g di burro; 1 uovo; 1 limone, preferibilmente biologico; 80 g di zucchero; 80 g di limoncello; 4 tuorli d'uovo; 1 uovo; 200 g di panna (35% di grassi); 8 fichi

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Prep. 30min

Totale 2h 35min

8 porzioni

Ingredienti

Base crostatine alle noci

80 g di gherigli di noci tritati
40 g di zucchero grezzo
1 pizzico di sale
1 rametto di rosmarino fresco le foglioline
230 g di farina integrale + q.b. per infarinare
120 g di burro morbido, a pezzi
1 uovo

Crema al limoncello

1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) e il succo
80 g di zucchero
80 g di limoncello
4 tuorli d'uovo
1 uovo
200 g di panna (35% di grassi)
8 fichi freschi, in quarti