Favata sarda

Name: Favata sarda
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di pancetta; 50 g di cipolla; 1000 g di acqua; 250 g di fave secche; 100 g di salsiccia di maiale; 100 g di salsiccia di maiale; 100 g di foglie di cavolo verza; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; olio extravergine di oliva; pane carasau

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Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

100 g di pancetta a pezzi
50 g di cipolla a pezzi
1000 g di acqua
250 g di fave secche spezzate, ammollate in acqua per il tempo indicato sulla confezione
100 g di salsiccia di maiale affumicata, a tocchetti
100 g di salsiccia di maiale a tocchetti
100 g di foglie di cavolo verza a listarelle
1 mazzetto di finocchietto selvatico
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante fresco a pezzi
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
olio extravergine di oliva q.b.
pane carasau q.b.