Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Petits pains aux raisins
Prep. 30min
Totale 24h
20 portions
Ingredienti
La pâte (la veille)
-
120 g d'eau
-
120 g de lait demi-écrémé
-
20 g de levure boulangère fraîche
-
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
50 g de beurre doux en morceaux
Le jour même
-
250 g de beurre doux (la plaquette entière)
-
500 g de lait demi-écrémé
-
3 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g de farine de blé type 55
-
70 g de sucre en poudre
-
250 g de raisins secs
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
5.6 g
Calorie
1173 kJ /
279 kcal
Grassi
12.7 g
Carboidrati
35.5 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Pains et viennoiseries
50 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Brioche parisienne
24h
Petits pains suédois
16h
Pâte levée feuilletée
12h 30min
Roulé brioché aux fruits confits
3h 10min
Baguette viennoise
4h 25min
Miniviennoiseries express
5h 20min
Pains au lait façon "tangzhong"
24h
Baguette viennoise au chocolat
2h 45min
Croissant
16h
Gâche vendéenne
3h 20min
Brioche de Jeanne
4h 15min
Pain au chocolat
24h