Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

4.2 19 valutazione

Prep. 15min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

40 g de parmesan
20 g de graines de moutarde
800 g de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
50 g d'huile d'olive
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de pommes granny-smith détaillées en dés
200 g de fenouil taillé en fines lanières
1 citron vert non traité zeste et jus
30 g d'échalotes
250 g d'orge perlé rincé et égoutté
100 g de vin blanc sec
600 g d'eau
1 cube de bouillon
150 g de carottes détaillées en dés
80 g de crème d'amande

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 540.6 mg

Proteine 54 g

Calorie 3183.5 kJ / 760.9 kcal

Grassi 31 g

Fibre 17.6 g

Grassi saturi 4.9 g

Carboidrati 66 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les graines qui sèment le goût ! 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

45min

Saumon au fenouil

40min

Papillotes de merlan, quinoa et tapenade

1h

Roulé de pintade au chou

1h 10min

Risotto méditerranéen à l'orge

55min

Le cabillaud à la crème d'érable

30min

Sarrasin avec champignons

25min

Curry de crevettes et choux pak-choï

40min

Chowder au saumon

30min

Flétan à la chinoise

30min

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35min