Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

4.7 18 valutazioni

Prep. 20min

Totale 13h

6 portions

Ingredienti

L'huile parfumée (la veille)

2 étoiles de badiane
2 branches de thym frais effeuillées
2 gousses d'ail
2 brins de persil frais équeutés
600 g d'huile de pépins de raisin

La salsa orange-tomate (le jour même)

3 oranges
50 g d'échalotes
40 g d'huile d'olive
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 brins de persil frais équeutés
500 g de tomates jaunes coupées en dés

La cuisson du saumon

800 g de pavés de saumon frais
70 g de gros sel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 27.8 g

Calorie 1708.7 kJ / 410.7 kcal

Grassi 28.8 g

Fibre 2.5 g

Carboidrati 9.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Evasions gourmandes 65 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Poisson à la thaïe

1h

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

5h 30min

Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

45min

Bouillon de crevettes aux algues

45min

Sardines grillées à la gremolata

35min

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

20min

Papillotes de moules gingembre et coco

40min

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

1h 5min

Knettnasupan (Soupe aux boulettes de poisson)

1h 10min

Salade tiède de légumes, vinaigrette aux herbes

35min

Marinade tequila-orange (pour poitrine de porc)

12h

Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes

1h 45min