Baccalà alla ligure

Baccalà alla ligure

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Prep. 20min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

700 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi grandi (vedere consigli)
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di patate pelate e a fette sottili
80 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g di foglie di sedano a pezzi
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 filetti di acciughe fresche deliscate
100 g di vino bianco secco
20 g di pinoli
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
50 g di olive taggiasche denocciolate
150 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 30.8 g

Calorie 1196 kJ / 286 kcal

Grassi 11.9 g

Fibre 2 g

Carboidrati 13.9 g

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