Tartare de thon et gaspacho

Tartare de thon et gaspacho

4.7 99 valutazioni

Prep. 20min

Totale 20min

6 portions

Ingredienti

Le thon mariné

1 orange non traitée zeste et jus
1 gousse d'ail
le zeste d'un citron jaune non traité, finement râpé
½ c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
15 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de thon frais détaillé en dés (8 mm environ)
50 g de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé

Le gaspacho

120 g de tomates coupées en quatre (1-2 tomates)
10 - 15 g gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
20 g de vinaigre de cidre
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 25 g

Calorie 1084 kJ / 258 kcal

Grassi 14.5 g

Carboidrati 6.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour du poisson 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bar façon thaïe

35min

Thon encebollado

1h 15min

Tartare de dorade à la mangue

10min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Salade de calamar au fenouil

1h 30min

Tartare de bar

10min

Vichyssoise au haddock

45min

Soupe de saumon à l'aneth

35min

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1h

Salade d'asperge, crevettes et amandes

45min

Seiche à l'ail et à la coriandre

1h 15min

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

1h