Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

Papillote de cabillaud, coques et asperges

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Queue de langouste, sauce vanille

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Flétan à la chinoise

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes