Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

4.6 71 valutazioni

Prep. 45min

Totale 2h 45min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di burro + q.b.
250 g di semolino di grano
2 tuorli

Condimento

80 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
250 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e sgranata
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
150 g di latte intero

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22.3 g

Calorie 2364 kJ / 565 kcal

Grassi 33.6 g

Fibre 1.7 g

Carboidrati 43.5 g

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