Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 26 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

600 g de gigot d'agneau sans os
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés
4 branches de menthe fraîche effeuillées
4 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel
200 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
250 g d'eau
2 branches de thym frais
150 g de vin rouge
30 g de fond de veau
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
150 g de petits pois surgelés
100 g de pois gourmands

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 496.8 mg

Proteine 34 g

Calorie 1818.2 kJ / 435.3 kcal

Grassi 20.8 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 8.2 g

Carboidrati 21.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Au fil des mois - avril 11 ricette
Francia

Best of - printemps 18 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

30min

Papillotes d'agneau

1h 10min

Brochettes de filets de sardine

1h 25min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1h 10min

Suprêmes de poulet printaniers au raifort

45min

Confit de canard aux petits légumes

35min

Bœuf en papillote aux légumes verts

45min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1h 10min

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55min

Poulet en robe de chou et sa purée mousseline

1h

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1h 20min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1h 30min