Bourride

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

Gratin de merlu aux courgettes

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

Marmite aux palourdes

Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre

Merlan aux poireaux

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron