Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

3.0 4 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

8 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 2.9 g

Calorie 569 kJ / 136 kcal

Grassi 4.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 21 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... melanzane 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Insalata di cavolo cinese con pepe rosa e verde

45min

Fagioli in agrodolce

35min

Crema pasticcera liquida

15min

Sformato freddo di melanzane e formaggio

4h 15min

Patate speziate

1h 15min

Scarpaccia

1h

Crema di cavolfiori colorati e mandorle

45min

Vellutata di piselli con tortino di patate e gamberi

1h

Melanzane trifolate

40min

Zucchine alla menta

30min

Fagioli dall'occhio a vapore e calamaretti

5h 15min

Patate in salsa piccante

45min