Baccalà panna e alloro sottovuoto

Baccalà panna e alloro sottovuoto

4.0 14 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Crema di ceci e pomodori secchi

100 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati e sciacquati
½ spicchio di aglio
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
20 g olio extravergine di oliva
30 g di panna (min. 30% di grassi)

Baccalà sottovuoto

1600 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di baccalà ammollato e dissalato (2 filetti)
160 g di panna (min. 30% di grassi)
2 foglie di alloro fresco lavate
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1943 mg

Proteine 24.5 g

Calorie 1660.1 kJ / 396.5 kcal

Grassi 24.9 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 11.9 g

Carboidrati 19.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura Sottovuoto 25 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Christmas Tree Tartlets

40min

Crostata salata multicolore

1h

Corona pasquale al sesamo

1h 45min

Noci al cioccolato

1h 15min

Succo di ribes rossi e pompelmo rosa

15min

Ananas sottovuoto

1h 15min

Zabaione al liquore d'arancia

15min

Banane sottovuoto con salsa al cocco e cannella

30min

Alici marinate sottovuoto

2h 30min

Involtini di pollo ripieni sottovuoto con salsa ai peperoni

2h 10min

Focaccine nere

4h

Crema ai frutti rossi (TM6)

20min