Crema di lenticchie, crostini e lardo

Crema di lenticchie, crostini e lardo

4.7 15 valutazione

Prep. 25min

Totale 3h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Pane di segale

1530 g di acqua
30 g di olio extravergine di oliva
5 g di zucchero
7 g di lievito di birra fresco
300 g di farina manitoba
200 g di farina di segale
9 g di sale
olio extravergine di oliva

Crema di lenticchie

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
150 g di carote a tocchetti
100 g di sedano a tocchetti
100 g di cipolla in quarti
300 g di lenticchie
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
800 g di acqua

Terminare la preparazione

lardo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 544.4 mg

Proteine 10.9 g

Calorie 1459.7 kJ / 348.9 kcal

Grassi 10.9 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 1.5 g

Carboidrati 50.9 g

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