Insalata con uovo pochè

Insalata con uovo pochè

3.6 14 valutazione

Prep. 30min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

Vinaigrette

20 g di aceto di agrumi
20 g di glassa di aceto balsamico bianca
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g di olio di oliva + q.b.
10 g di olio di nocciole

Uovo pochè e verdure

30 g di scalogno
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
250 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
150 g di pomodori a cubetti
6 uova
6 pizzichi di sale + q.b.
6 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
400 g di acqua
200 g di lattuga verde tipo iceberg
6 fette di prosciutto crudo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 20.3 g

Calorie 1156 kJ / 278 kcal

Grassi 18.8 g

Fibre 2 g

Carboidrati 7 g

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