Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Eclair à la Passion
Prep. 30min
Totale 3h 20min
15 pièces
Ingredienti
Le fondant blanc
-
225 g de sucre en poudre
-
25 g de sucre en poudre25 g de sirop de glucose
-
75 g d'eau
La crème à la Passion
-
300 g de lait
-
200 g de jus de fruit de la Passion (10-12 fruits frais, filtrés)
-
40 g de fécule de maïs
-
4 œufs
-
100 g de sucre en poudre
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre
-
1 c. à café de sel
-
15 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La finition
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
-
20 g de sirop de sucre de canne
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pièce
Sodio
162.8 mg
Proteine
5.2 g
Calorie
975.9 kJ /
232.3 kcal
Grassi
7.1 g
Fibre
0.3 g
Grassi saturi
3.9 g
Carboidrati
36.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Thermomix® et moi n°22
49 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Paris-brest
3h 10min
Tarte fraises et pêches sur biscuit citron
13h
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Fraisier à la rhubarbe
24h
Mille-feuille pistache-framboise
1h 45min
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2h 55min
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Eclairs façon tarte citron
1h 15min
Eclairs aux fruits rouges
12h
Eclairs framboises-pistaches
24h
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Bavarois Passion-coco
8h 10min