Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Topinambursuppe, Schmorbraten mit Erdäpfelknödel und Rotkraut; Apfel-Tiramisu

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Lachsforelle sous-vide mit Gemüse

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

Sous-vide Teriyaki Lachs

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

Kren, milchsauer vergoren

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce