Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 valutazioni

Prep. 5min

Totale 20min

350 g

Ingredienti

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 350 g

Sodio 2385.8 mg

Proteine 16.1 g

Calorie 6636 kJ / 1580 kcal

Grassi 166.8 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 102.4 g

Carboidrati 5.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thickening with TM6 19 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Asparagus tart with sour cream pastry

2h

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Pork in green pepper and cognac sauce

50min

Orange liqueur zabaglione

15min

Raspberry mini clafoutis

30min

Cherry delight

15min

Smoked trout pâté

3h 15min

Rhubarb and vanilla rhumba

25min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1h 15min

Avocado whip on seedy spelt bread (Post-natal)

2h 30min

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4h 20min

White bean dip with chimichurri

15min