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Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
Prep. 30min
Totale 2h
4 portions
Ingredienti
-
1 filet mignon de porc (800 g env.)
-
1 feuille de sauge fraîche
-
8 brins de persil frais équeutés
-
3 traits de sauce de soja
-
1 c. à café de cognac
-
180 g de chair à saucisse
-
7 pruneaux dénoyautés
-
7 abricots secs dénoyautés
-
30 g de cerneaux de noix
-
30 g de pignons de pin
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
10 tranches fines de poitrine fumée
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
4 brins de coriandre fraîche équeutés
-
1 c. à soupe d'huile d'olive et 10 g pour la poêle
-
200 g de gnocchi
-
400 g d'eau
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
1281.8 mg
Proteine
59 g
Calorie
3296.3 kJ /
791 kcal
Grassi
47.8 g
Fibre
6.5 g
Grassi saturi
13 g
Carboidrati
30 g
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Thermomix® et moi n°27
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Francia
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