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Insalata di barbabietole e lenticchie
Ingredienti
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600 g di barbabietole rosse pelate, a pezzi
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500 g di acqua
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150 g di lenticchie gialle secche, spezzate
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30 g di scalogno
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5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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90 g olio extravergine di oliva
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45 g di aceto
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1 cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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