Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

4.7 56 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

30 g di anacardi non salati
30 g di cipolla rossa
25 g olio extravergine di oliva
500 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
180 g di acqua
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di burro
12 capesante pulite
30 g di brandy
olio per frittura q.b.
40 g di porro la parte bianca ad anelli

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.4 mg

Proteine 7.1 g

Calorie 737.8 kJ / 176.3 kcal

Grassi 11.7 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 3.8 g

Carboidrati 9.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Quiche con pere, salvia e Fontina

1h 10min

Capesante glassate alla melagrana

50min

Torta salata con zucca e scarti di verdure

2h 30min

Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano

1h

Rosti di patate con hummus di fave

2h

Gnocchi di cavolfiore con salsa di kiwi

45min

Polpette di miglio con crema di fave

2h

Risotto fiorito alla rapa rosa e noci con quenelle di ricotta ed erbe aromatiche

40min

Salsa melanzane e mandorle

25min

Crema di panzanella

40min

Insalata di cavolo al curry

50min

Insalata di riso rosso e mele

50min