Soupe aux nouilles chinoises

Soupe aux nouilles chinoises

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Prep. 15min

Totale 45min

6 portions

Ingredienti

300 g de côtes de porc, désossées et taillées en fines lamelles
10 g de sauce de soja
10 g de saké
20 g de mirin
le zeste d'une orange non traitée
15 g de sucre de canne
120 g d'oignons blancs coupés en deux
90 g de carotte taillée en tronçons
80 g de céleri-rave taillé en tronçons
40 g de blanc de poireau taillé en julienne
20 g d'huile de tournesol
1000 g d'eau
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
20 g de pâte de miso
100 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
50 g de germes de soja frais
3 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 20 g

Calorie 1354 kJ / 324 kcal

Grassi 12 g

Fibre 5 g

Carboidrati 33 g

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